Farines traditionnelles

Les céréales que nous travaillons, et pour certaines cultivons, sont issues d'une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé du consommateur.
Notre technique de mouture traditionnelle sur meule de pierre n'échauffe pas la farine ce qui permet de conserver le germe de la céréale.

Un pain préparé à l'ancienne, au levain ou à la levure sera la base de votre alimentation quotidienne.

Nos farines sont disponible en 2kg, 5kg et 25kg


Il n'y a pas de point de vente au moulin, merci donc de vous référer à la page Nos points de vente.

 

Farines traditionnelles
13 graines[L'escaille]
Ingrédients : farine de 7 céréales (froment, épeautre, seigle, avoine, orge, maïs, sarrasin)
+ 6 graines (sésame, pavot, lin, tournesol, soja, potiron)
Type de pain : bis avec graines

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Bise de froment[L'escaille]
Ingrédient : farine de froment
Type de pain : bis

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Blanche de froment[L'escaille]
10.5/680
Ingrédient : farine de froment
Type de pain : Blanc

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Blanche d'épeautre[L'escaille]
Ingrédient : farine d'épeautre
Type de pain : blanc

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Bouquet[L'escaille]
Ingrédients : farine de 3 céréales (froment, épeautre, seigle)
4 graines (sésame, pavot, lin, tournesol)
Type de pain : 1/2 complet

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Complète de froment[L'escaille]
Ingrédient : farine de froment
Type de pain : complet

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Complète de seigle[L'escaille]
Ingrédient : farine de seigle
Type de pain : complet

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Crème d'avoine[L'escaille]
Ingrédient : farine d'avoine

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Demi complète d'épeautre[L'escaille]
Ingrédient : farine demi complète d'épeautre
Type de pain : 1/2 complet

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Epeautre des Ardennes[L'escaille]
Ingrédients : farine d'épeautre, flocons d'épeautre
Type de pain : bis

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Fine fleur[L'escaille]
Ingrédients : farine de froment, de seigle et d'épeautre
Type de pain : Blanc

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Forêt noire[L'escaille]
Ingrédients : farine de 3 céréales (froment, épeautre, seigle)
+ 6 graines (sésame, pavot, lin, soja, tournesol, potiron) + malt naturel
Type de pain : foncé avec graines

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Intégrale[L'escaille]
Ingrédients : farine complète de 3 céréales (froment, épeautre, seigle)
+ flocons et malt naturel
Type de pain : complet foncé

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Pain du Tyrol[L'escaille]
Ingrédients : farine de froment, flocons d'avoine, tournesol et malt naturel
Type de pain : noir

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Pizza[L'escaille]
Ingrédients : farine de froment, semoule de blé dur
Type de pain : blanc

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